Marjolein (Origanum majorana) is een kruid, dat ook wel bekend staat als majoraan of worstkruid.
Marjolein is afkomstig uit het oosten van het Middellandse Zeegebied. Het is reeds sinds de oudheid bekend in Europa. Marjolein heeft een intens aroma, dat aan tijm doet denken, maar zachter van smaak en zoeter is. Het kruid wordt voornamelijk gebruikt bij de bereiding van worsten, maar past ook uitstekend bij witte bonen, aardappelgerechten, zuurkool, gehakt, varkensvlees, vleespastei, wild en gevogelte en in tomatensaus.
|
